Die Aussage, dass Schokolade schlecht für die Zähne ist, kennt man. Teilweise kann man nun aber von Forschern das Gegenteil hören: Schokolade ist gut für die Zähne! Schokolade soll gut für die Zähne sein? Diese Aussage klingt vielversprechend...
Sie muss allerdings gleich etwas relativiert werden. Denn zunächst gilt, dass Schokolade vor allem Zucker enthält. Kariesbakterien „ernähren“ sich vom Zucker und scheiden dann eine Säure aus, die die Zähne angreift und schließlich zu Karies führen kann.
Aber immerhin haftet Schokolade aufgrund ihrer weichen Substanz nicht so fest an den Zähnen wie andere klebrige Süßigkeiten und kann so innerhalb von etwa zehn Minuten vom Speichel aufgelöst werden. Der Speichel des Menschen enthält Mineralien und sorgt so für die Remineralisierung der Zähne. Wenn Sie ein großer Schokoladenfan sind, essen Sie besser die ganze Schokolade auf einmal, statt in kleinen Stücken immer wieder zwischendurch. So müssen die Zähne nur einen Säureangriff durchhalten. Unter Wissenschaftlern werden etwa fünf Angriffe pro Tag als machbar angesehen, allerdings unter der Voraussetzung, dass die Zähne täglich gründlich gereinigt werden.
Schokolade gut für die Zähne – was ist dran?
Was ist nun aber wirklich von der Aussage zu halten, dass Schokolade gut für die Zähne ist. Es stimmt teilweise: nicht alle Inhaltsstoffe der Schokolade sind schädigend – Kakaobohnen enthalten Stoffe, die sogar antibakteriell wirken und somit Karies vorbeugen. Hier gilt, je dunkler die Schokolade ist, umso mehr Kakao ist enthalten. Doch Vorsicht: der schädliche Zucker überwiegt leider den antibakteriellen Stoffen. Wirklich vor Karies schützen, kann somit wohl nur die pure Kakaobohne und die ist nicht sehr schmackhaft.
Weiterhin sorgt Schokolade durch das Hormon Serotonin für sogenannte Glücksgefühle.
Durch die enthaltenen Polyphenole und Flavonoide werden aggressive Sauerstoffmoleküle im Körper entschärft. Diese beiden Stoffe sind auch im Rotwein und im Tee enthalten und beugen der Verstopfung von Adern vor, wirken entzündungshemmend und krebsvorbeugend. Dabei enthält eine Tafel Schokolade etwa so viele Flavonoide wie ein Glas Rotwein. Auch hier gilt wieder, je dunkler die Schokolade umso besser.
Fazit:
Zusammenfassend lässt sich sagen, dass Schokolade zwar einige gute Eigenschaften hat, allerdings ist zu beachten, dass sie mit etwa ca. 550 Kilokalorien pro 100 Gramm sehr viele Kalorien enthält. Nicht zu vergessen ist auch der Zuckergehalt in der Schokolade, der allen anderen Inhaltsstoffen überwiegt. Generell gilt also: Schokolade ist zwar für die Zähne nicht so schädlich wie manch andere Süßigkeit, aber der Genuss sollte dennoch nur in Maßen stattfinden.
Möchten Sie Ihre Schokolade trotzdem lieber Stückchen für Stückchen über den Tag verteilt genießen, dann probieren Sie doch mal zahnfreundliche Schokolade – Sie erkennen sie am lachenden Zahnmännchen mit Schirm.
